Какое мясо лучше подойдет для отбивных?

Я сторонник мяса птицы, поэтому предлагаю куриное филе и филе индюка.

Куриные отбивные

Филе курицы моешь, если куски большие, то можно разрезать, либо оставить большими - кому как нравится. Отбиваешь с двух сторон.
Если филе бройлера (маленькие кусочки), то можно и не отбивать.
Солишь, перчишь (я использую только чёрный перец, но можно добавить и другие любимые приправы - опять-таки, как больше нравится), затем панируешь: сначала - в майонезе (использую "провансаль с поварёнком"), потом - в муке, затем - в яйце, и отправляешь на разогретую сковородку (естественно, с маслом).
Обжариваешь с двух сторон и подаёшь с любым гарниром.

З.Ы. Можно обойтись без майонеза, но тогда панируешь сначала в яйце, потом - в муке, затем - снова в яйце.

  

Отбивные из индюка

Помыть филе индюка, разрезать на желаемые порции и отбить с двух сторон. Соль+перец+панировка в яйце и на сковородку.
С гарниром история такая же =)

З.Ы.Ы. Потом все отбивные можно будет разогреть, потушив в сливках, - вообще кошерно получится =)

Свиная шея или карбонад. Мясо получается очень нежное и вкусное. Мне нравится отбивать мясо со специями, а потом запекать в духовке с майонезом, горчицей, кетчупом, сметаной и ложкой чайной винного уксуса. ОМНОМНОМ !

свинина.

да любое мясо подойдет...ведь это же МЯСО

свежее

говядина шейка. Покупаешь - нарезаешь на кусочки (толщина на вкус), посыпаешь солью, перчиком (другими специями) - так же можно облить типо соусом (лимон + капелька горчицы) потом даешь настояться. разогреваешь сковородку, кидаешь на сковородку и жаришь  

Куриное филе -сочное , вкусное, нежное и деткам можно) А еще лучше сделать рулетики с сыром)

Любое, главное чтобы на здоровья, а не во вред.

не важно из какого мяса. главное его правильно замариновать за 2 часа до готовкии добавить специи. дело вкуса