Что сделать, чтобы квартира не была в дыму, когда курицу печёшь в фольге в духовке?

до 200 градусов и до 45 минут

филе -- до полу часа и до 180

ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА

Чтобы у курочки получилась вкусная хрустящая корочка ( один из вариантов по выбору):
1. перед тем как положить в духовку надо на сковороде обжарить со всех сторон на сливочном масле, когда шкура подрумяниться дать постоять
минут пять, а потом засунуть в духовку.
2. Прекрасная получалась корочка. Поливала куриным же жиром, но не часто, последние минут 10 вообще не поливала - она тогда успевает подсохнуть и еще лучше хрустит.
3. прежде чем засунуть цельную курицу печься в духовке, натираю ее оливковым маслом с солью и перцем. Больше ничем не поливаю. Корочка получается отменная, гладкая и блестящая, очень аппетитная.
4. за несколько минут до готовности смазать смесью масла и меда
5. ближе к концу готовки смазать курочку смесью 3 части соевого соуса и 1 часть меда. Курица не получается сладкой или с ярко выраженным соевым вкусом...она получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи .
6. Чтобы не подгорело поставьте вниз еталлическую мисочку с хол. водой или пиво с водой, жидкость будет испаряться и низ не подгорит, а верх зарумянится. Если в водичку добавить пива то вкус куры будет "ярче".

ну корочку надо чем-то создавать. Или майонез или сыр или сыр и майонез или хотя-бы просто оливковым маслом обмазать. Можно яйцом обмазать. Можно вначале на сильно раскалённую сковородку шлёпнуть, обжечь тонкий слой с двух сторон, потом запекать..  но это конечно, небольшой изврат ) тогда и дожарить легче )
Не делай слишком тонкими и не ставь слишком маленькую температуру. Градусов 200 должно быть. Ну и надо протыкать, смотреть когда готово. Как только сок белый, уже готово. Если дальше их запекать, высохнут

Если баклажаны не крупные,то не надо фольгу,они и так запекутся,а потом надо снять с них кожуру

Тушить? Или все-таки запекать. Тушить лучше без духовки.

Максимум пиздисят минут))

Я дома делаю в электрошашлычнице. Да, разумеется, не сравнить с шашлыком, сделанным на берёзовых углях. Но на безрыбье и рак - рыба.
А, вот, кстати... делать было нечего.   Решил в офисе шашлычницу смастерить. Шашлыка покушать...Г-но вопрос ! Сказано - сделано.
Результаты - тут : http://intermedia.lv/shashlik/

Курицу можно готовить по разному,например разрезать вдоль по грудке и расплстать её ,натереть солью и перцом, помазать майонезом и в духовку на минут 50-70.ставите куру в холодную духовку, если ставите в горячую,то шкурка быстро обжаривается,а внутри мясо будет сырым.также можно помазать мёдом , курица будет глянцего поджаристой с пикантным вкусом,можно курицу не разрезать,а посадить на маленькую баночку с водой и обмазывать майонезом смешанным с горчицой,время приготовления определяется с помощью ножа.Если проткнуть курицу и из неё потечет розовый сок то естесственно не готова. Оптимально 1.5 часа.Удачи и приятного аппетита))

Пирог быстрее выпекается 40-45 мин а курица 1 ч

Пирог с запахом купицы ппц :D

Режу картофель кружочками солю, перчу + петрушка и еще какие-нибудь специи. Выкладываю в форму картофель, а сверху кусочки курицы ( только лучше бройлерную), предварительно минут 30 подержать в соусе из майонеза, горчицы и различных специй + лук полукольцами. И в духовку на 40 минут