Ваше мнение, почему в пищу необходимо добавлять фрукты и овощи?

для получения витаминов и клетчатки в частности.
странный вопрос. можно и не добавлять кстати а жрать например доширак всю жизнь.

для пищеварения полезно

Во фруктах и овощах есть клетчатка (это те углеводы, которые не перевариваются, но работают как щётки, чистят кишечник, помогают в формировании каловых масс...клетчатки нет в продуктах животного происхождения, но она есть в отрубях, хлебе с отрубями, тёмных крупах), витамины (особенно витамины группы Б - без них невозможны многие процессы в организме, это целая тема по биохимии, витамин Ц), минеральные вещества (для равновесия кислотно-щелочного баланса в организме, хлеб и продукты животного происхождения повышают пэаш, овощи - понижают, в крови должен поддерживаться определнный пэаш ~7,36, если он отклоняется от нормы, то ферменты перестают работать и многие процессы останавливаются - читай учебник по патологической физиологии, чтобы узнать подробности. Калий, магний и тд. Просто этих веществ весьма много в растениях. Если их пытаться получить, поедая мясо, молоко, рыбу, то одновременно с этими микроэлементами получишь и переизбыток жиров, белков, т.к. Для нормального функционирования организма в день надо получать 50-60% всех калорий из углеводов, 20-30% - из жиров, 10-15%(если чем не качок) из белков, если будет жира слишком много, начинается выработка ацетона и проч.негатив, если много белков, то начинают образовываться остаточные продукты, содержащие азот, они отравляют организм - см.инфу по биохимии), флавоноиды (это мощнейшие антиоксиданты и не только, и запах овощей, и фруктов, ягодах, есть также в красном вине в большом количестве, в продуктах животного происхождения их нет. Большое влияние оказывают на сердечно-сосудичтую систему, читай про "французский парадокс")

Пока ты живёшь по законам ветхого человека, то солнцем, наверно, питаться не сможешь. Надо переродиться.