Ваш любимый суп пюре

Суп-суфле из цветной капусты

Состав:
• 500 г свежей цветной капусты
• 1 л куриного бульона
• 250 мл сливок 20 % жирности
• 4 крутона
• мускатный орех по вкусу


Разделите цветную капусту на соцветия. Отварите ее в курином бульоне. Откиньте капусту на дуршлаг. Выложите в порционный стакан от блендера немного капусты и залейте ее наполовину куриным бульоном и наполовину сливками. Взбейте блендером. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока капуста не закончится. Подавайте суп с мускатным орехом

из помидорок