В какие страны и что экспортирует Латвия?

не считая дерево и железообработки, например шпроты. по всему земному шару. стендерс (ванные принадлежности, мыла и т.д.) тоже жгут аж до китая. Спички ещё лет пять назад экспортировали в Австралию и Саудовскую Аравию. Сейчас вот не знаю. :)

строителей в Ирландию

Дешёвую рабочую силу - в страны западной Европы.

в Англию - рабочую силу  

молочные продукты - Россия ,Европа

Молочные продукты и Шпроты :P

шпроты ёпт!

практически все экспортируется, что производится, продукция бальзамки, лаймы, молоко (ласенс в питере уже давно видел) алдарис - само собой, вплоть до израиля и америки, шпроты, лес (в том числе и в ОАЭ)