В июле прошлого года Америка отмечала 80 лет со дня изобретения оборудования для нарезки хлеба. В далеком 1928 году Отто Фредерик Роведдер изобрел машину, которая нарезала и сразу упаковывала хлеб в полиэтиленовую пленку. С тех пор нарезанный и упакованный хлеб стал приобретать все большую популярность во всем мире.
Сегодня практически невозможно представить полноценную работу современных хлебопекарных предприятий без оборудования для нарезки и упаковки – будь то отдельные машины, если производство небольшое, или высококачественные, высокопроизводительные упаковочные линии, предназначенные для нарезки и упаковки широкого ассортимента хлебобулочных изделий, если это промышленный хлебозавод. С учетом того, что на белорусском рынке наибольшей популярностью пользуется хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, современная упаковочная линия должна легко справляться и с его нарезкой, и с упаковкой. В связи с этим состоявшимся и весьма удачным можно назвать проект по организации участков нарезки и упаковки хлебобулочных изделий на РУПП «Брестхлебпром», укомплектованных оборудованием литовского производителя – компании DOVAINA. Как сообщил нам главный инженер объединения «Брестхлебпром» Николай Щербина: «Выбирая передовые комплексы по нарезке и упаковке хлебобулочных изделий, мы тщательно изучили предложения всех ведущих производителей Германии, Голландии, Италии, Литвы. Сравнивали характеристики, цены, производительность. В итоге остановили свой выбор на оборудовании DOVAINA. Предложение упаковочной линии было намного выгоднее по цене в сравнении с другими и, вместе с тем, оборудование не уступало по качеству и степени автоматизации. Одним из преимуществ, обративших на себя внимание наших специалистов, явилась возможность быстрой перенастройки линии на работу с разными видами продукции. Также принималось во внимание, что разработчиками линии являются литовские конструкторы, которые учитывают специфику рецептур литовских хлебов с большим содержанием ржаной муки, а, как известно, рецептуры белорусских хлебов очень схожи с литовскими».Оценив неоспоримые преимущества оборудования DOVAINA, брестские хлебопеки приняли решение о при-обретении сразу двух нарезочно-упаковочных линий DPPL-2, включающих в себя устройства для нарезки, упаковки, а также клипсатор и упаковочный стол. Одну из них установили на хлебозаводе №2 г. Бреста в составе технологической линии по производству батонов и булочных изделий. Вторая успешно работает на хлебозаводе №3 – нарезает и упаковывает ржано-пшеничный хлеб, в том числе заварной, что достигается с помощью созданных предприятием DOVAINA уникальных механизмов смазки и чистки ножей.
Весь рабочий процесс линии компьютеризирован, производительность регулируется с помощью преобразователей частоты. Части линии, контактирующие с хлебобулочными изделиями, произведены из нержавеющей стали. Натяжение ленточных ножей регулируется автоматически, с помощью пневматических цилиндров.
В случае отсутствия продукта, резкого колебания размеров нарезаемых хлебобулочных изделий, а также установки некачественных пакетов линия автоматически останавливается, о чем сигнализирует компьютер управления.
Линия оснащена электронным устройством для подсчета готовой продукции.
Линия легко перемещается благодаря регулируемым ножкам и колесикам для транспортировки. Особыми качествами являются простота в обслуживании и удобство в проведении чистки и санитарной обработки.
Использование данных упаковочных линий позволяет освободить от тяжелой и монотонной работы от двух до четырех работников, что ведет к существенному сокращению себестоимости продукции и делает ее более конкурентоспособной. Линия уникальна тем, что нарезанные изделия можно упаковывать половинками. Переустанов-ка на данный вид упаковки занимает не более 5 минут.
Как резюмировал главный инженер РУПП «Брестхлебпром» Николай Щербина: «Линия для упаковки и нарезки DPPL-2 очень удобна в эксплуатации, позволяет нарезать большой ассортимент как пшеничных, так и ржаных хлебов. Сервисная группа компании DOVAINA оперативно решает вопросы обслуживания, что позволяет в минимальные сроки получать расходные материалы и запасные части. Впоследствии, при проведении технических перевооружений своих хлебопекарных предприятий, мы будем также сотрудничать с компанией DOVAINA».
Следует отметить, что компания DOVAINA предоставляет возможность беспроцентной рассрочки платежа до 3 лет, а гарантийное и постгарантийное обслуживание осуществляется в течение 24 месяцев.
DOVAINA имеет в Беларуси сервисный центр в лице ОДО «Рокинтехинвест», специалисты которого прошли обучение в компании DOVAINA и имеют необходимую квалификацию для обслуживания данных нарезочно-упаковочных линий.
