В какую категорию поместить вопрос "Рыжий цвет волос "дешевит" весь образ/черты лица?" если не в "здоровье, красота, медицина". Удаляют.

Категория вполне правильная.
Скорее всего, эксперт не обратил внимание на второе слово (красота) в описании категории, и посчитал, что к здоровью и медицине вопрос не относится.
Для такого рода жалоб есть блог ВОРОНа "Книга жалоб" (http://irc.lv/blogs?id=119136), куда и следует написать об этой ситуации.

Дело в формулировке, я думаю. Всю жизнь рыж.

А с чего ты взяла, что это был модератор?
Это мог быть эксперт. А эксперт - это обычный пользователь.
Такая система далека от идеала. Поэтому на портале и царит такой хаос. Привыкни )

ошибаются-бывает.

я могу ответить, что нет прекрасней девушки с рыжим цветом волос если конечно черты лица правельные

Рыжий эксперт или модератор негодуэ!