В чем разница между приправой и специями?

Что касается приправ как таковых, то их никоим образом нельзя путать со специями. Приправы относятся к группе пищевых добавок, "которая ориентирована исключительно на улучшение качества пищи и повышение ее ароматическо-вкусового разнообразия".
Приправы - это всегда результат компоновки множества различных продуктов. К ним относятся разнообразные соусы, заправки, горячие русские взвары, хрен, горчица, чатни и т.д. Приправы вполне могут выступать и в качестве самостоятельной еды. "

в приправе могут быть соль, сахар и усилитель вкуса, ещё сушёные овощи (тип морковки, чеснока и сельдерея), травки всякие (которые так не специи, но добавляют в пищу)

специи-кардамон,перец,гвоздика,лавровый лист,ванилин,корица-это натуральный продукт в чистом виде
приправы состоят из смеси различных специй,соли,сахара,сушёных овощей