Если опоздал на день на биржу к инспектору, можно ли еще позвонить и перенести дату или навстречу уже не идут ?

объяснять надо будет почему пропустил...

Приходи завтра ни свет ни заря, попытайся зайти первым (тип, без очереди), скажи, что был на собеседовании в это время,ты был уверен , что возьмут, но тебя не взяли.. Они не изверги, примут, никуда не денутся.

Можно, скажи приболел.

каробочку канфет.... можно кофе..... огромный шарф и со словами извините был не в состоянии......

Опоздал - приноси документ, подтверждающий причину отсутствия.
Без оного  - накажут.
Если язычек подвешан, можно и подмазаться. Один день всё-таки мелочь.

Врятли, эти черти к простому народу неочень хорошо относятся