Есть в курсовую работу вставить несколько "левых" источников - преподаватель не заметит?

это дело случая, может заметить а может и нет. Не советую. Лучше уж взять какие то галимые но реально существующие источники

нет

я всегда так и делал) катал с одной книжки, а потом в список литературы записывал ещё несколько

Не так уж и редко замечают. Особенно студенты любят год издания книжки переправить. Тип, самые хитрые )
Короче, с источниками это очень просто. Залазишь на википедию, по твоей теме. Там внизу прекрасные ссылки на источники.