Зачем люди употребляют алкоголь?

ну как, могу сказать с двух сторон.
психологическая- стереотип навязанный обществом- все пьют ну и ты пьешь. алкоголь повсюду, в магазинах, в рекламе, на праздниках, является провокационным агитационным действием.
с точки зрения медицины- воздействует на центральную нервную систему. Тем самым может действовать, как расслабляющее средство в умеренных количествах.Маленькая доза расширяет сосуды, что иногда полезно. Но в реале что такое опьянение и почему людям так хорошостановиться,потому , что кислород прекращает поступать к клеткам головного мозга, начинается гипоксия, (кислородная недостаточность).  гипоксия и воспринимается человеком как типо безобидное состояние опьянения. И это приводит к онемению,  потом и отмиранию участков головного мозга. Всё это  воспринимается выпившим алкоголь как свобода от внешнего мира, схожая с эйфорией . В действительности просто часть головного мозга искусственно отключается от восприятия зачастую неприятной информации извне.

чтобы скрасить серые будни, ну, по крайней мере я так делаю.

причин употребления много

Смотря какя причина будет для употребления алкоголя! обычно отрваться и забыться!

чтобы расслабиться и на некоторое время забыть о проблемах.

Америкосы ходят к психоаналитикам, а мы навещаем доктора джеймсона и его медсестру текиллу)))

чтобы физически и психологически расслабиться)) у некоторых это уже просто привычка.

Обычно с утра спрашивают зачем употреблял, в прошедшем времени, а когда употребляют лишних вопросов не задают.

чтобы добровольно превратиться из Homo sapiens  в безмозглую скотину.