20 Какие надо документы что бы продавать мороженное на улице?

сан.минимум. Разрешение на место.  и ещё куча чего

На самом деле все не так страшно.
Очевидно нужно какое-то разрешение PVD и регистрация в качестве налогоплетельщика или IK и кассовый аппарат.

Санитарная книжка и лицензия на разрешение реализации мороженного(молочных продуктов в замороженном виде).