Каким людям даётся возможность записывать опыты людей в песни?

поэтом
но мелодий это дар музикальний

Тем людям, кто способен отчетливо видеть ситуации со стороны или изнутри (проникать в чувства и переживания), сохраняя смысловой стержень. Да, это великая редкость, если "творение" творческое действительно талантливо по всем параметрам или же находится на грани гениальности. Слишком много нынче однотипной шелухи, не представляющей ровным счетом никакой культурной ценности, но привлекающей большинство потребителей-слушателей, которые не нуждаются в серьезной смысловой нагрузке и уникальности мелодии, а просто хотят хорошей "раскачки", ловя позитивное настроение.

те кто давно музыкой занимается

На пример об этом рассказывают в своих так называемых "песнях" реперы.

композиторам