Какого из ингредиентов не хватает?

Может не дожарила?   

2 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана кислого молока, 4 ст. ложки растительного масла, соль на кончике ножа.  

Способ приготовления:
    Яичные желтки соединить с солью, сахаром, мукой, растопленным сливочным маслом, тщательно перемешать, разбавить кислым молоком. Ввестивзбитые в густую пену белки, осторожно перемешать.
Печь блины на небольших сковородах, смазанных растительным маслом. Подавать со сметаной или
сливочным маслом.            

Попробуй поменьше теста наливать на сковороду и хорошо прожарить.

Любви добавь..

Ты их просто не пропекла. Слишком высокая температура. Одни рано румянятся на корочке и не успевают пропечься внутри. Сильно зависит от сковородки. Лучше всего на чугунной жарить.

На слишком большом огне жарила

заходи в гости, научу блины жарить :)