Какое молоко в супермаркете лучшее и полезное?

Наверно разливное, продается на центральном рынке. Мама говорит, что оно настоящее из него получается простокваша. Из порошкового в тетра пак простоквашу не сделаешь.

Если на молоке написано, что это МОЛОКО, значит это настоящее молоко (в составе должно быть указано "цельное молоко" и/или "обезжиренное молоко").

Молоко (а так можно называть только настоящее молоко) в магазине отличается лишь степенью жирности и способом термической обработки.

С жирностью и так всё понятно, а вот способов термической обработки существует три:

1. Стерилизация.
2. Пастеризация.
3. Ультрапастеризация.

В случае стерилизации молоко просто кипятится в течение получаса. При этом умирают все вредные бактерии, однако полезные вещества тоже распадаются.
В случае пастеризации молоко нагревается до температуры примерно 70 градусов на этот же период времени. При этом погибает большинство, но не все вредные бактерии (споры остаются), однако полезных веществ остается больше, чем при стерилизации.
В случае ультрапастеризации молоко на несколько секунд нагревается до температуры 130-150 градусов и тут же охлаждается до 5-ти градусов. В этом случае погибает большинство бактерий и спор, при этом сохраняется большинство полезных веществ.

Таким образом чтобы выбрать правильно молоко, нужно убедиться, что молоко цельное (указано в составе) и ультрапастеризованное (указано на упаковке).
Если будете брать такое молоко, можете не сомневаться, что вы получите настоящее молоко, которое будет максимально полезным из того, что можно купить в магазине.

А хранится долго как раз потому, что убиты все вредные бактерии (молоко киснет именно из-за них), а не по той причине, что это не настоящее молоко.

Все они порошковые и состав одинаков, а вот по поводу полезности: те, в которые добавлены витамины. В молоке Ласе, допустим.

Полезное молоко надо в деревне искать, а не в супермаркете) Ну в магазине можно ориентироваться по сроку годности. Видела в магазине молоко со сроком годности 6 месяцев - само собой такое молоко "высшего качества".

"Не купленное"))

Самое полезно молоко - это то молоко, которое продается в деревнях. В Москве много есть рынков, где продаются продукты фермеров. Может в Риге тоже они есть?

сгущеное.

разливное, продается на центральном рынке