Какой лучше балкон,с рамами застеклённый или открытый(без рам)?

Штукатурить в любом варианте лучше цементной. Гипсовая мягкая слишком и влаги боится. Её только как финишную применяют. В помещениях же с большой влажностью только цементную.
Если бетон шершавый, то ты всё правильно описал. Только грунтовкой не помыть, а смочить и высушить.. Загрунтовать, т.е.
Если бетон гладкий, то надо грунтовку специальную, для гладких бетонных поверхностей. Бетоконтакт называется. Она такая розовая и с песочком ) А то от гладких может отслоиться. Тоже почистить, убрать всю пыль, намазать бетоконтактом, высушить. Поставить маяки, накидать штукатурки, большим шпателем по двум маякам ведёшь, получается ровно. Т.е. выставить маяки изначально надо максимально ровно. Пару раз их приклеивал горячим клеем ) Можно гипсом примазывать, но это муторней. Горячий клей позволяет переделывать. Погрел, подвинул..
Воот. Когда заштукатурено, ждёшь пока схватится на 2/3 и сбрызгиваешь водой и губкой затираешь все рубчики от шпателя и прочие артефакты. Получается гладенькая штукатуренная стенка. Если хорошо сделать, можно даже и не шпаклевать.

Балконы стеклить незаконно, разрешение вы нигде не получите. А лоджию простыми ПВХ окнами латиков 500

Я тоже любитель открытых лоджий: цветы там развожу, мелких птиц кормлю. Это как на улицу выйти:) А застеклил и всё, улицы нет..Но каждый делает как ему удобней, люди все очень разные..Например, у кого большая лоджия при однокомнатной квартире, таким образом расширяют помещение. Или хранят на лоджии соленья, как в холодном шкафу:) Или чувствуют себя спокойней, при застеклённой лоджии.

мы за большое пластиковое окно, которое открывается на 2 окна так что по середине нет перегородки , в литовку,  платили около 300лс.
родственница делала для своего болкона крышу, боковые стенки и застекляла и отделывала вагонкой - около 700лс

Утепли, зашей регипсом и оштукатурь.

нет. самое ценное не своруют, меня муж крепко держит даже во сне...

я бы сам дал ментам 20 евро, что бы они убрали соседа который дрочит на балконе, что это за херня :D я понимаю курить ещё, а это

Да, меня тоже напрягает, когда соседи снизу курят на балконе. Балкон закрыть не могу, духота ужасная. Приходится часто прикрывать балкон на пару минут, пока они соизволят докурить.
От этого дыма реально тяжело отвязаться. Особенно раздражает утром, когда ещё спишь, балкон я оставляю открытым. Люди, подумайте о других, если ваш выбор - курить, то остальные этим дышать не обязаны.

бывало