Как взрослой и не влюбчивой девушке на ранних стадиях подавить симпатию к мужчине с которым совсем нельзя из морально-этических соображений и отсутствия интересующих меня качеств?

А ты поддайся симпатии. Может он сам свалит через недельку.  

влюбилась, но он не богат?
не видеться с ним, не общаться.

Относись к нему как к другу.

если не видиться нельзя, то найти себе другое увлечение

А зачем подавлять? Можно продолжать испытывать симпатию к нему, это поможет наладить хороший контакт, особенно если этот человек выгоден тебе.
Ведь совсем не обязательно свою симпатию к мужчине превращать в попытку завязать отношения или интрижку.

было такое.. я в нём начала замечать только минусы, в итоге он реально оказался мудаком..и я рада что в нужный момент сказала себе стоп

сложноватая ситуевина))