Лучший ответ
Ответы
-
0 0
Mr.Nagel 8 (145578)13108535 14 лет
Газация происходит двумя способами:
1. Механическим — введение и насыщение жидкости диоксидом углерода: фруктовые и минеральные воды, газированные или шипучие вина и вода. При этом напитки газируются в специальных аппаратах — сифонах, сатураторах, акратофорах или металлических танках под давлением, предварительно охлаждая и выводя из жидкости воздух. Обычно напитки насыщают до 5—10 г/л. Газирование воды углекислым газом не обеззараживает её.
2. Химическим — напиток газируется углекислотой при брожении: пиво, бутылочное и акратофорное шампанское, игристые вина, сидр, хлебный квас, либо при взаимодействии кислоты и питьевой соды — зельтерская вода (она же «содовая»). -
-
0 0
Laptop (42) 6 (16930)249 14 лет
Сифон когда-нибудь видели? Через воду под давлением пропускается CO2, затем ёмкость (бутылка) герметизируется, так что в ней сохраняется высокое давление, что не даёт газу выйти.
-
-