Как делают такие фото?

Tripod – We’re going to be dealing with exposures in the tens of seconds and I don’t care who you are, you’re going to need something to stabilize your camera.
    A Camera With Manual Controls – Manual control of your ISO and shutter speed are going to be essential for photographing the stars.
    A Wide Aperture Lens – You’ll need a lot of light and f/2.8 seems to be the butter zone for astrophotography. Combine this with an ultra-wide lens and depth of field won’t be a problem.


ISO 1250+
f/2.8
exposure of 30 seconds

разумеется снимаем в RAW постобработка

короче. http://digital-photography-school.com/how-to-photograph-the-stars/

Специальная линза с объективом. Ну и конечно же редактор. Снимают отдельно пейзаж и небо, потом соединяют вместе. Могу в чём-то ошибаться, но точно знаю что сделать такой снимок сразу и целиком нереально.

выезжают далеко от города, ставят большую выдержку и светочувствительность, ставят фотик на штатив. изи!

1) уезжают далеко от города, чтобы не было засветки неба искусственным освещением.
2) используют объективы с диафоагмами 2.0 и светлее + высокие исо.
3) НЕ используют очень долгие выжержки, чтобы не получить "размазанные" из-за вращения Земли звёзды или используют астрономические "примочки" с приводами, которые это вращение компенсируют.
4) делают много одинаковых фотографий, которые потом объединяют для понижения уровня шума путём усреднения (гуглим "image stacking").

Это панорамный снимок, сделанный на профессиональный фотоаппарат.