Как думаете Wing Chun действительно серьезное единоборство?

Stazman, в твоём видео не вин чун, а "бесконтактный" бой. Лажа ещё та =D
Брюс Ли Вин Чуном занимался и Джет Ли, вроде как, тоже. Другое дело, что они только им не ограничивались и у них были серьёзные физические нагрузки и тело они своё развивали серьёзно, а то я тут видел, что было написано, что напрягаться там совсем не надо .. =D Только времени
это занимает много.
Для махача на улице - бокс,  панкратион, боевое самбо, муай-тай, кик.    

для бабушек и дедушек да  

Да бред , чисто для таких кино как Ип-Ман . Но даже там показана правда ,что БОКСЁР почти всех с ударов раскидывал , так как их ладошки не могут удержать ударов...

Ип Мана посмотрел?

Ну, а если серьёзно, практически любой вид единоборств хорош. Вин-Чунь не исключение.
Брис Ли владел этим видом...