Как можно сделать зону отдыха с озером более уникальным?

Игорная зона, бордели, кофе шопы

Уникальной. Или уникальными.
Ну, видимо, сделать там нечто такое, чего нигде больше нет. Например развлекательную программу "озёрный пират": взятие на абордаж прогулочных катамаранов других отдыхающих, распите рома, прогулка по доске, уход от погони катерами водной полиции, которую туда вызовут другие отдыхающие.
Можно просто пустить слух, что туда прилетают инопланетяне и похищают людей для сексуальных опытов. Ну и озаботиться соответствующим сервисом.
Можно просто сделать зону отдыха, где реально будет фул-сервис. Для озёрного отдыха в Латвии это будет достаточно уникально.

У нас несколько лет назад на озере убрали вышку, теперь остаётся просто плавать, что очень скучно.
Вышка хотя бы 2-3 метра над водой, вносит значительное разнообразие в купание, по крайней мере, на моём личном опыте.

клумбы,лодка и гамак

Любыми средствами

Можно выложить на пляж красивых обнаженных женщин, в крайнем случае красивых голых баб.

бани,вышки для прижков,желоба как в аквапарках