Как оцифровать старые советские пластинки??

Если очень нужно -  могу одолжить (за большую шоколадку))) проигрыватель с USB-выходом и соответствующим софтом.  Если пластинки в хорошем состоянии - качество будет отличное.

Нет ничего сложного : с линейного выхода проигрывателя сигнал подаётся на вход на звуковой карте компьютера.
И с помощью любой программы для записи звука пишешь. Только предварительно качество нужно установить не ниже 256 Кбит/с

скачай прогу для захвата аудио--есть и внешние устройства 10 лат стоят-перегоняют аналог аудио-видео в цифру

Прямого пути нет. В любом случае надо записывать на микрофон. Вопрос в том - как качественно передача "грамофон -> микрофон" будет сделана. В новых проигрывателях винила есть встроенная функция записи и оцифорвки. Это самая выгодная комбинация цена\качество.