Как правильно сделать фокус на фотке с помощью фотошопа?

Если промахнулась совсем чуть-чуть (мелкие детали на фото видны, но размыто) то можно поправить в фотошопе фильтром "Умная резкость" из группы "Усиление резкости". В окошке фильтра тебя интересуют ползунки "Эффект" и "Радиус" и выпадающий список под ними, ну и окошко превью слева. Передвинь фотку в окне превью так, что бы видеть наиболее важную часть (обычно чьё-либо лицо) и увеличь кнопками под ним до 150-200%. В выпадающем списке под ползунками выбери "Убрать размытие при малой глубине резкости". Ползунок "Эффект" перетащи до значения 150-170, а ползунок "Радиус" до значения больше десяти - на фото страшно смотреть!   Теперь медленно двигай ползунок "Радиус" в сторону меньших значений, пока не пропадут ореолы на границах тёмных и светлых участков. Затем уменьшаешь значение "Эффект" пока собственно сам эффект не перестанет резать глаза (обычно это где-то в районе от 30 до 70). Вот собственно и всё. Стоит учесть пару нюансов: во-первых - если на фото заметен цифровой шум то он повылазит при усилении резкости просто по-страшному; во-вторых при усилении резкости стоит помнить золотое правило: лучше недошарпить, чем перешарпить - если перестараешься результат будет безобразен, особенно на печати; ну и в третьих - всегда дрессируй копию фотографии, оригинал должен быть в неприкосновенном резерве!

Ну а если фотка сильно размыта, то правильно люди сказали: в утиль её!

Ты не сделаешь.
Не в обиду.
Это не реально.

Боюсь что достижение твоей цели маловероятно. Ты можешь только увеличить резкость, но при этом качество пострадает. Если в фокус не попала, то толком уже ничего не сделать. Если, конечно, у тебя нет камеры Lytro :)