Лучший ответ

    1.  1 0

    Yanuka 6 (5910)238 15 лет  

    Ингредиенты
    500 г филе говядины
    200 мл красного вина (я использовала полусладкое)
    150 г лука
    соль
    перец
    растительное масло
    Рецепт приготовления:
    Лук мелко покрошить.
    Мясо нарезать соломкой.
    На растительном масле обжарить лук.
    Добавить мясо, посолить, поперчить, жарить 5 минут.
    Добавить вино, тушить 25-30 минут.


    Говядина, тушеная с грибами в вине
    Для рецепта Вам потребуются:
    - говядина - 300г
    - лук репчатый - 200г
    - грибы - 30г
    - жир - 30г
    - сухое красное вино - 100 мл
    - перец, соль - по вкусу.

    Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. Грибы сухие промываем и замачиваем в холодной воде. Мякоть говядины промываем, выдерживаем в вине вместе с измельченным репчатым луком несколько часов в прохладном месте. Мясо после вымачивания обсушиваем и нарезаем на порционные куски.
    В посуде разогреваем жир в течение 1-2 минут при полной мощности, помещаем туда куски мяса и обжариваем их на 1,5-2 минуты при полной мощности. Мясо солим, перчим, вливаем половину вина, в котором выдерживалось мясо, добавляем воду или бульон, 100 мл, вводил замоченные и нарезанные грибы. Посуду закрываем крышкой и тушим около 15 минут при средней мощности. В случае необходимости доливаем вино или воду, чтобы мясо не пересохло.


    Говядина в красном вине    

    1.5 кг. говядины, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 чайная ложка соли, 500 г тонких ломтиков бекона, 0.5 чайной ложки черного молотого перца, 1 средняя луковица, 1 средняя морковка, 2 штучки сельдерея, 4 зубчика чеснока, 2 веточки свежего розмарина, 4 веточки свежего тимьяна, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 стакана красного вина (например Ripasso Valpolicella, Gigondas, or Côtes du Rhône), 2 стакана воды.
    Способ приготовления:
    Прогреть духовку до температуры 170 градусов по цельсию. Добавить в форму для выпекания оливковое масло для его нагрева.
    Мясо нужно промакнуть салфетками для удаления излишней влаги. Натереть затем мясо солью и перцем. Обжарить мясо со всех сторон до коричневой корочки, примерно 10 минут и отложить.
    Выложить бекон на сковороду и обжарить его около трех минут со всех сторон до образования корочки. Добавить мелко нарезанный лук и морковку, сельдерей и готовить до мягкости 10-12 мин. Добавить чеснок, тимьян, розмарин - готовить еще 2-3 минуты.
    Далее добавить томатную пасту и готовить минуту. Далее добавить вина и готовить смесь до выкипания на половину. Далее добавить воды и довести до кипения.
    Выложить ранее обжаренное мясо в форму для выпекания, добавить овощную смесь и, закрыв форму крышкой, поставить в духовку на 2.5-3 часа.
    Затем достать форму из духовки. Вытащить мясо, очистить его от жира и зелени. Из подливки удалить стебельки от тимьяна и розмарина и поставить выкипать на огонь на 5 минут. Затем, нарезать мясо кусочками и добавить его к подливке.


Ответы

    1.  1 0

    conteinereuro 1 (205)4 15 лет  

    kak tama v anegdote . fedor fedorovich neebite mozg .... kushajte kurochku  

    1.  1 0

    W124 7 (22463)44092 15 лет  

        *  Говядина — 1 кг
        * Лук репчатый — 3 шт
        * Вино красное сухое — 300 мл
        * Бульон — 300 мл
        * Клюквенный соус — 3 ст. л.
        * Мука — 2 ст. л.
        * Масло оливковое — 4 ст. л.
        * Специи

    1.  0 0

    НоуПремиал (33) 8 (183489)7137447 15 лет  

    посмотрите тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/44985

    1.  0 0

    KiTjJa 7 (27923)848172 15 лет  

    Просто делаешь как обычно говядину, но в конце ещё вином заливаешь. И в холодильник на час.

    1.  0 0

    Ly4ik (37) 6 (6019)616 15 лет  

    а тебе только с вином,или можно ещё и со сливками там?!  

    1.  0 0

    _Sup_ (34) 2 (375)4 15 лет  

    recept prost: vipivaew vse vino i zabivaew na govjadinu x..

Похожие вопросы

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system