Как сварить правильно рис для суши?

1) рис и воду сравнивать по объему.
2) 1 часть риса на полторы части воды.
3) промываешь рис, сливая мутную воду, пока она не начнет становится более менее прозрачной (около 5 раз промыть)
4) заливаешь холодной водой (1.5 части) и на большом огне доводишь до кипения. потом до готовности на маленьком. после того как влага выпарится, минут 10-15 пусть постоит.
5) делаешь заправку из рисового уксуса ( на пол кило риса 10 ст.л уксуса, 5 ст.л сахара, 2 ст.л соли)
6) когда рис готов, поливаешь его уксусной заправкой, несколько раз перемешиваешь, ждешь пока слегка остынет и все.

чессказать я не знаю как правильно. Но я варю самым обычным способом - до полной готовности, потом сливаю и ошпариваю кипятком чтоб смыть муть.

а когда заворачиваю в листы - все время смачиваю пальцы водой - тогда рис не липнет к пальцам и его можно хорошо сформировать.

Сначала промыть рис в холодной воде пока вода с рисом не станет прозрачной. Варим рис в кастрюле в пропорции: 1 часть риса : 2 части воды. Варим на медленном огне пока не сварится))) (пока вода практически вся не выпарится и рис не начнет булькать). Пока варится рис надо приготовить смесь из рисового уксуса, соли и сахара. О кол-вах ничего сказать не могу, тут сугубо индивидуально. На 0,5 кг риса обычно беру 2,5ст.л уксуса, 2 ч.л. сахара и 1ч.л. соли. Все это дело нагреваем на огне, но не доводим до кипения, мешаем чтобы в уксусе растворились соль и сахар. Теперь к рису: когда рис сварился его надо еще минут 5-10 подержать под крышкой, после чего выложить в какую-нибудь ёмкость, залить уксусом, аккуратно перемешать лопаткой и дать немного остыть. И все )

главное за солью смотреть а то рис очень хорошо её впитывает...

Сначала долго рис промывать холодной водой. Потом :1 часть риса 3 части воды в кастрюлю. Часто помешивать, внимательно следить, затем, чтобы он снизу не подгорел.  Я при кипении еще столовую ложку рисового уксуса добавляю для вкуса. В общей сложности сварить рис минут 20-25 занимает.

1 chast' risa na 1 chast' vodi.. i varim poka voda ne izparica ne meshaja. patom nakrivaem krishkai i na 15min ostavljaem postajat.. do etogo kaneshno nuzhno promit' ris