Как соединяют между собой металлопластиковые трубы для горячей и холодной воды?

есть пластиковые, их паяют спец паяльником. А есть металлопластиковые, их через спец переходники соединяют. Переходники бывают опрессовываемые спец. прессом или которые двумя гаечными ключами накручиваются.
Если много труб делаешь, лучше пресс купить, но он стоит дорого, ещё фиг знает когда окупится.
А так, домой - скручиваемые. Там стоит кольцо и конус на гайке. Гайку закручиваешь, кольцо обжимает трубу на трубке, которая внутрь вставляется. И очень надёжно. Только обратно не разбёрешь ) Одноразовая хрень. И стоит нормально.

переходниками, которые зажимаются спец. инструментом. Не помню как какие трубы назывались

Засовывают и прессуют .
Труба хенка называется .

Если хочешь удлинить трубопровод холодной воды, то не заморачивайся и соединяй их специальной муфтой, она не классифицируется на горячую-холодную, а если хочешь сделать водопровод и не думать в будущем о надёжности - делай пайку, споял, проверил и забыл!   Сантехник дилитант

насколько я понимаю в этом, ещё нужно обмотать льном

Ты их туда не засунешь, там специальный прибор есть, сначала туда, он нагревает, плавит пластмассу, потом вставляешь уже в уголок или переходник и она на вечно крепится, засыхая.)

Их нагревают специальным прибором и вставляют друг в друга. В итоге получается монолитная спайка.