Как считаете, стоит ли на сайт, при регистрации, поставить возростное ограничение?

Ограничение (например, по возрасту), как всем понятно, ничего не может ограничить, поскольку желающий зайти ответит на задаваемый вопрос так, как нужно, чтобы зайти. Такие ограничения ставятся не для пользователей, а для контролирующих организаций, чтобы выполнить требование, что пользователи должны быть извещены о возможном характере содержания сайта.
На ИРЦе вопросы, содержащие информацию, подпадающая под ограничение по возрасту, могут размещаться только в категории "Темы для взрослых", о чем пользователи предупреждены в правилах, а модераторы отслеживают выполнение этого условия. Поэтому дополнительное ограничение теряет смысл.

на какой сайт? на этот? нет конечно, с какой стати? тут нет материалов с ограничениями. И дети здесь задают вопросы ничуть не тупее чем иные взрослые.

Нет. Не стОит. Ввод различных ограничений всегда отсеивает часть целой аудитории, которая не попадает под эти ограничения.