Картошка долго лежала и стала мягкой.Она испортилась или её можно есть?

Есть то можно, но удовольствия и пользы будет совсем мало.  

лучше не стоит её кушать

можно конечно, так же как и морковь и свеклу и яблоки в таком состоянии. завянувшее - не испорченное.
А что до соланина, так любую картошку вкуснее на пару варить. Соланин есть всегда.
Если она просто вялая, так это не портит её, чистить только сложно. Главное, чтобы не гнилая и не зеленая.
едим каждую весну продолжительное время такую))

Она вкусной не будет, а так вреда нет, можно смело есть.

Можно, главное что бы не была зеленая, так как это меланин, яд

Я ела мягкую картошку , все было ок . Я жарила , было так же вкусно , как и в других случаях .

ешь не отравишся-пюре сделай.

Она будет сладкая :)