Категория А* это до 25 kW так? Но сколько это в кубиках?

Да сколько угодно. Некоторые 125ки выдают сколько, столько же могут выдать и 600 кубовые.
Надо конкретный мотоцикл смотреть.
Но если пытаться придумать средний мотоцикл - то это будет что-то около 250-400 кубов. Эндуро и чопперы не такие мощные, то есть у них кубатура выйдет побольше, спортбайки мощнее, у них значит кубатура будет меньше.

Нет прямой зависимости. Некоторые 500-кубовые моцаки при форсировке выдают большую мошность, чем изначально. В любом случае, киловатты переводятся в лошадиные силы в системе СИ (Гугл в помошь). Но если совсем лень переводить, то скажу, что 500-кубовый, стандартный моцак обычно не превышает 25 киловатт.
На эту категорию можно пока что сдать с 21-го года, а со следующего года - с 24-ёх лет.

кВ не измеряются в кубиках !!!

Омг, школа школа я скучаю