Кто знает как правильно приготовить хумус??

Adalaida, не путай ХУМУС и хИмус, ёклмн. Не смешно даже...
http://udaff.com/fzr/102378.html вот те ближневосточный хумус. Для него нужен не наш горох, а турецкий нухат(нут). уж извини, в гугле вылетела такая ссылка(в тексте мат есть).
P.S И что плохого в ответе? Хейтер иди в жёппу.

натолок гороха, добавил пряностей и все

Зерна хумуса замочить на ночь. Потом размолоть их в бледере ( не нужно добиваться пастообразность, он должен быть такими мелкими крошками), добавить в эту массу соль, перец, лимонный сок, разрыхлитель,мелко порезанную зелень - кинзу (не уверена, что слово написала правильно), укроп, петрушку - что есть, измельченный чеснок, можно добавить немного муки. Потом все перемешать и скатать шарики, чуть меньше чем мячик для пинг-понга. Жарить в глубоком масле до золотистого цвета и выложить на бумагу, чтобу избавиться от лишнего масла. Впрочем можно и не шарики, а лепешечки, а можно и шарики размером с вышеупомянутый мячик, а можно скатать колбаску и порезать ее на кусочки, как пельмени делают, и тоже жарить. Вроде все.

мама таки говохит, шо евхэи