Лучший ответ

    1.  2 0

    daugavpils9 8 (107851)634149 12 лет  

    Постный яблочный пирог
    Состав
    из расчета на форму диаметром ~20-22 см
    для теста
    мука - 200 г (2 граненых стакана до риски),
    сахар - 40 г (2 столовых ложки),
    растительное масло - 120 мл,
    холодная (лучше ледяная) вода - 70 мл (~6 столовых ложек),
    соль на кончике ножа
    для начинки
    яблоки (средние) - 2-3 шт,
    сахар - 100-120 г,
    мука - 2-3 столовых ложки (без горки),
    корица - 0,5 чайной ложки

    Приготовление

    В миску просеять муку, добавить сахар, маленькую щепотку соли, влить растительное масло и холодную воду.Все перемешать и замесить тесто.Тесто разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.
    В форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить его по всей форме, формируя небольшие бортики.Приготовить начинку.
    Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать семена.
    Нарезать яблоки ломтиками, толщиной ~5 мм.
    Муку просеять в миску, добавить сахар, корицу и перемешать.Перемешать яблоки с сахарно-мучной смесью и выложить в форму.
    Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог.Края защипать, а в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
    Поверхность пирога смазать растительным маслом (при помощи кисточки) и посыпать сахаром.Выпекать пирог ~50-60 минут, при температуре ~180°С.
    Вынуть из духовки, дать постоять ~10 минут и можно подавать к столу.

    Печенье постное
    Состав
    для теста
    мука - 3 стакана,
    крахмал - 1 стакан,
    масло растительное - 150 мл,
    соль - на кончике ножа,
    разрыхлитель - 1 ч. ложка,
    сахар - 1 стакан,
    вода - 150 мл
    Приготовление

    Разрыхлитель смешать с мукой.
    В мисочку всыпать просеянную муку с крахмалом и влить растительное масло - все перемешать до образования клейкой массы.
    Сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар) растворить в воде и добавить в мучную массу.
    Тесто должно получиться не крутым, а мягким.
    Раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см и разрезать на ромбики или квадратики (можно вырезать печенья при помощи фигурных выемок).Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180-200 градусов ~13-15 минут (печенье должно быть слабо заколерованным).

Ответы

    1.  0 0

    nasjuk777 7 (35777)527195 12 лет  

    Мне кажется, я догадываюсь, о каком пироге идёт речь.
    Моя бабушка такой печёт. Безумно вкусно!

    Пропорции не скажу, но как помню:
    Муку просеять, чуть-чуть посолить, добавить растительное масло, можно ещё немного воды - смотреть по консистенции: тесто должно легко собираться в шарик.
    Для начинки можно использовать разные сухофрукты (бабушка кладёт абрикосы, чернослив), порезанные на небольшие кусочки. Добавляем в начинку немного сахарной пудры и крахмала.
    Тесто распределяем по форме, выкладываем начинку и ставим в духовку.
    А вот время, к сожалению, не скажу. Думаю, надо поискать время выпекания песочного теста в и-нете, ибо оно похоже.

    З.Ы. Извиняйте, если не тот рецепт =)

Похожие вопросы

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system