Лучший ответ
-
0 0
Yanuka 6 (5910)238 17 лет
Я не работала в Чиллике, но там большинство продуктов уже замороженных идет, но попробуйте это рецепт, гдавное хорошо раскатать тесто, чтобы оно получилось упругим! Хотя если Вы любите толстое дно, тогда соотвественно регулируйте выссоту теста при раскатке. Я обычно сначала немного раскатываю скалкой, а потом по кругу руками тесто переворачиваю до нужной мне толщины.
Вам потребуется на 2 пиццы диаметром 28 см:
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы
Время приготовления: 25 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)
Приготовление:
Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.).
Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Напомню, что это количество теста рассчитано на 2 пиццы.
