Кто работал официантом в сильно людный местах не сложно ли всех запоминать кому приносить не путались?или если память не такая прямо идеальная лучше не идти?

Скорее всего тебе объяснят , где какой стол. А в многих местах номера стоят (на столе)
Не сложно будет, когда будет достаточно практике, а новичку всегда первое время тяжело.

Я первое время себе на листочке писала, что кому и на какой стол(нумеровала сама для себя столы и записывала на бумажки) или же на листочке записывала "особые приметы   "

думаю у них есть планы столов , да и после пару дней запомнишь где , и какие твои столы

Я в гостинице работала официанткой. Нет, не сильно сложно. Главное зрительно запомнить, кто именно и за каким столиком что-то заказывал.

Главное душу вкладывать в работу. А остальное все приложится. И люди тебе будут благодарны.