Может ли быть, что от чашки кофе, выпитой в 7 утра может штырить до 2 ночи?

Маловероятно,если бы в 7 вечера выпила еще как-то возможно...

плохой сон от пересыпа или от стресса или от возбуждения(эйфории)

Разве, что кофе был с героином.
А просто кофе, даже очень крепкий - это вряд ли.

В другом. Обычно, кофе за 6 часов "выветривается"

Нет

Здоровая печень за 2 часа кофеин разрушает, а если от алкоголя, венерических вирусов сама разрушена - может.

Причина плохого сна, явно, не в чашке кофе, выпитом 19 часов назад...

смотря куда тебе штырит...

В два ночи точно нет. Стресс, много мыслей, выспалась хорошо - в этом могут быть причины. Но точно не утренний кофе

может попробуйте от него отказаться

Смотря какой кофе , если хороший итальянский то да . А если дешёвый покупной , то нет )

Может, так-же как и у водил(шоферов) бывает, не пил, а поел картошки и показывает промилле в недопустимом эквиваленте.
Зависит от организма человека, от кофе(дозы положенной на чашку) и естественно от качества кофе.

сколько кофе в чашке столько и штырит

Какие разрушения печени, героин, народ??!    Это зависит от непереносимости кофеина. Допустим мой организм дико страдает от кофеина. Причём даже от слабо сваренного кофе с молоком, мне становится хреново. Самый пик приходится на истечении 1-2 часов после выпитого (кофе). И потом ещё часа 2-3 штырит    Так что может быть и такое. Лучше не пей его.