Можно ли купить билет на самолет в другую страну без его присутствия ? ( зная паспортные данные )

можно

Без чьего присутствия? Самолета? Да, можно.
Через интернет - без проблем.

через интернет - пожалуйста

без присутствия кого? самолёта? билета?

Да, купить можно легко, через интернет ... если точно все данные знаете
зачем человек-то, главное деньги на карте и данные для пассажира

Ну наличными тоже должны продать, это ни к чему человека не обязывает, но сам не пробовал, уверен хоть и не на 100%, но если человек 18+ то точно должны =/

P.S. А аватарка ваша так и располагает к появлению желания вам помочь ответом   

Да! Но при регистрации он должен быть

через интернет,по другому не получится.

Да, без проблем