Можно ли приготовить пирог без молока или кефира?

молоко не всегда является основой в пироге! поэтому конечно можно

Сладкая малина в чудесном обрамлении хрустящего, рассыпчатого теста. Выпечка и сама по себе хороша, но если подать ее с ванильным мороженым или взбитыми сливками – будет просто потрясающий десерт!

Разогрейте духовку до 220 градусов. С помощью кухонного комбайна, соедините муку с солью, добавьте масло и смешивайте до однородного состояния (мелких комочков). Добавьте желток и воду (постепенно, по 1 ложке). Замешивайте тесто, пока оно не начнет «собираться» в шар.

На посыпанной мукой поверхности (если хотите – между двух кусков пленки, присыпанной мукой) раскатайте тесто, периодически его переворачивая. Получите круг диаметром 25-30 см.

Выложите тесто на покрытый пергаментом противень. Равномерно распределите по поверхности теста ягоды, оставляя незакрытыми «бортики», шириной 5 см. В мисочке смешайте сахар и кукурузный крахмал. Посыпьте смесью малину (3 ст. л.). Аккуратно заверните края теста, делая равномерные складочки. Незакрытой оставьте середину пирога (10-15 см). Смажьте тесто яичным белком и посыпьте оставшимся сахаром.

Выпекайте пирог в нижней части духовки до золотистого цвета теста (25-30 минут). Остудите в течение 15 минут. Снимите с противня, аккуратно освобождая пирог с помощью большой лопатки. Переложите на тарелку. Нарежьте треугольничками. Подавайте теплым или холодным. При желании, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Сметана,яйца,мука,сахар и разрыхлитель- и готов прекрасный кекс

По идее, молоко даже и не нужно для пирога. Тесто делаем так:
Стакана 2 муки на 1 стакан воды, добавляем дрожжи и яйца, замешиваем. Даём постоять минут 30, чтобы тесто стало воздушнее. Опять месим тесто и выкладываем в форму, добавляем начинку и ставим выпекать. После приготовления посыпать сахарной пудрой. Вуаля. Приятного аппетита :)