Насколько горяча должна быть баня/сауна?

Тут нет однозначного мнения, в любом случае температура в сауне всегда выше, а влажность намного меньше, чем в бане. При влажности воздуха в сауне ~10% оптимальная температура 110-120*, а в бане при влажности в 60% - 60-70*. Это нормальная температура для рядовых посетителей, а не маньяков, которые возводят посещение бани к чему-то ритуальному  

На все 1000%

от 100-120 *С и до 160-180 *С )))   

финская от 100 и выше.
Русская от 70 и выше
Турецкая от 45 до 80.