Обязательно ли в суши ложить круглый рис, или можно любой и что при этом изменится?

Важно не то какая форма а то какой сорт ( ну да форма зависит от сорта ^^ ). Надо такой чтоб липнул и разбухал а не рассыпчатый. А так если не для ресторана готовить а для себя то от вкуса зависит,  

Если ты суши-повар,- то да, обязательно.
Если же нет, хоть бананы вместо риса можно вложить, лишь бы это потом съесть;)
Вообще рис для суши не липкий(удобен в процессе готовки и потребления), этим отличается от обычного.

мне кажется ничего не изменится..можно класть любой рис..главное его не переворить, чтоб не был как каша)..вон, у нас в риге, в суше-баре используют обычный рис..ведь так дешевле)

обычный рис, не предназначенный для суши хуже липнем, разваливаться будет все