Основные критерии, по которым оценивается хороший ресторан?

1. Внешний вид
2. Обслуживание
3. Меню
4. Сервировка стола ( в принципе по сервировке стола сразу ясно, какой это ресторан)

В первую очередь оцениваю обстановку. Для меня важен уют, ненавязчивая фоновая музыка, умеренная затемненность, возможность уединиться с молодым человеком или компанией. если столики стоят слишком тесно - сразу пропадает желание заходить, не люблю, когда слышно чужие разговоры или кто-то смотрит в спину. Люблю мягкие кресла, различные ткани и шторы вокруг, ощущение отгороженности от других столиков. Второе - это меню. Чем оно разноообразней и понятней (с кратким описанием еды и фотографиями), тем лучше. Ну и конечно цена должна соотвествовать уровню кафе/ресторана. Третье - это скорость приготовления, сервис, обслуживание. Даже в уютном кафе ждать целый час - утомительно. Четвертое - это посуда. Ну здесь все понятно - должно быть красиво и чисто, и столовые приборы должны быть завернуты в салфетки. Ну и пятое - это приятные мелочи от кафе, вроде кусочка шоколадки к кофе и мятные пластинки жевачки в кожаном переплете счёта. (Хотя это уже редкость).Ну.....как-то так......

по обслуживанию клиентов и ассортименту предлагаемых блюд и напитков,также и по интерьеру помещения и посуде

А так же по вкусу блюд.

обслуживание, быстрота готовки, интерьер, количество и качество блюд

красиво вкусно недорого

кухня,уют.

Чистые ли столы, как работают официанты и меню