Осознаёт ли животное, что происходит убийство? Например, если при одной свинье забивают другую?

думаю, что не осознает в той полной мере, в которой это понимает человек. сознание - когнитивная часть разума, а животные наделены им лишь в зачаточном виде. им передается страх, паника, но осознание происходящего этим и исчерпывается. что такое убийство? преступление,  которое выражается в лишении жизни кого-либо. является ли другое животное субъектом таких категорий? нет. да и вообще, животные, особенно хищные, не брезгуют поеданием своих сородичей, поэтому убийство для них лишь промежуточный этап между кульминацией охоты и принятием пищи. поэтому не стоит проецировать человеческие нормы на животный мир. это не корректно.

Осознаёт даже тогда,когда ещё оно не произошло,а только намереваются убить.

Думаю что да.
Мы недооцениваем разум животных.
Они тоже способны переживать, грустить, любить, дружить, бояться, радоваться ...

да

Когда в деревне зарезали телёнка, а корова-мама в то время паслась в поле и мы ё потом пошли отвязать, чтобы привести домой, то она ещё не дойдя до места убийства всё знала. Как там у свиней не знаю.

не знаю, я ведь не животное

Осознаёт, но всё происходит на уровне инстинктов, не более.

Животное не обладает достаточным интеллектом, чтобы понимать.
Оно только лишь на уровне инстинктов монимает, что есть угроза, значит надо бежать.

Нет потому что мы люди отличаемся от животных именно чувствами. В данном случаи свинья определят опасность по слуху и инстинктивно готовится защищаться.(по пробуйте подойдите после того как свинья услышит крик её покойной или покойного).

Животное есть животное. Для осознания, чего-либо, нужен разум, а у большинства животных он, даже если и есть, то нпходится в весьма зачаточном состаянии... зато оч сильно развиты инстинкты и рефлексы. Так что наврядли животное что то осознаёт... Может нервничать, когда инстинкт подсказывает ему, что он следующий в очереди... Обладай животные сознанием, среди них бы не был развит каннибализм и инцест например...

ну со свиньями не знаю, они и сами могут друг друга съесть, уж очень примитивные создания, но другие думаю да