Поделитесь легким рецептом кексов?

Кекс творожный     
Для рецепта вам потребуется:
для теста:

    * мука - 2 стакана
    * сливочное масло - 250г
    * творог - 300г
    * сахар - 1 стакан
    * яйцо - 4 шт.
    * изюм (без косточек) - 1/2 стакана
    * лимон - 1 шт.
    * питьевая сода - 3/4 ч. л.
    * соль - по вкусу

для глазури:

    * сахарная пудра - 1 стакан
    * клюквенный сок - 3 ст. л.
Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 1/2 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду. Тесто основательно вымесить, выложить в смазанную жиром форму для кекса и выпекать при умеренной температуре примерно 50 мин. Остывший кекс вынуть из формы, покрыть клюквенной глазурью (сахарную пудру смешать с клюквенным соком) и подсушить в теплой духовке.

3 яйца, 1/2 ст.сахара, 1/2 пачки масла(125 гр.), 3/4 ст.муки, 1/2 ч.л. соды. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, гашеную соду и муку. (изюм, орехи, какао, шоколад - по вкусу) Печь 10-15 минут при 200С. Поверхность можно залить шоколадом или глазурью.

идёшь в магазин и покупаешь кексы! это легко!

вот

3 яйца + стакан сахара = взбивать миксером минут 10 до увеличения в объёме раза в три минимум.
стакан муки осторожно размешивая подсыпать. Чтоб не было комков. Немножко осядет. Если использовать миксер, осядет сильно
насыпать изюма на глаз, чтоб всё было покрыто тестом.
Смазать формочку для кекса сливочным маслом или использовать силиконовые формы. Налить теста до половины
Запихать в духовку
Печь на 180-200° 20-30 минут. Проверять протыканием ножом. Тесто пристаёт - ещё не готово.
Если тесто уже не пристаёт, а верх бледный надо поднять повыше и чуть добавить температуры. На пару минут, пока не станет такого бежево-кремового окраса. Если верх сильно румяный, а внутри ещё сырое, чуть уменьши температуру
Главная сложность - вытащить из формочек. Поэтому силиконовые, конечно, лучше. Ну при наличии определённой сноровки, остудив формочки холодной водой снаружи.. можно и так. Если маслом смазать не забыла )

А с маслом тесто будущего кекса тяжёлое получается, жирное. Не полезное :)