Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом лазаньи?

Несколько раз готовил по этому рецепту, только вместо ветчины больше говядины и не было сельдерея. омномном !!!

Для мясного соуса:

300 граммов говяжьего фарша,
150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,
1 большая морковь,
2 черешка свежего сельдерея,
4 стол. ложки качественного оливкового масла,
1 стакан красного сухого вина,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)

Для соуса "Бешамель":

0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 граммов слив. масла,
соль

сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов.
сыр Пармезан

МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки


Дерзай - постебайся !

Я делаю так: спец.макароны для лазаньи плоские, 500гр. фарша любого, 1 банка томатов в собственном соку есть уже порезанные. Сыр тёртый любой главное чтоб плавился хорошо и для вкуса пармезан или джюгас. Соус болоньез или проще говоря молочный соус. Фарш обжарить, взять глубокую противень для духовки. Теперь складывай: на дно ложи лазанью, на вверх фарш, помидоров немного, сверху посыпать сыр и слой лазаньи. На верх полить соус болоньез и дальше как было в начале итд. Последний слой макароны, соус и сыр.

Лазанья с грибами и куриным филе(проверено; очень вкусно): http://www.say7.info/cook/recipe/696-Lazanya-gribami.html

мне нравится лазанья полу фабрикат в рими - отличный выбор...вкуснее, чем когда я сам делал :)

Всё относительно просто в Италии(есть ассортимент продуктов с которыми готовка проще,я там живу и когда приехала к родным в Ригу и захртела их угостить лазаньей то реально запарилась!),но поскольку,я полагаю,ты находишься в Лв,инструкция будет такая >>>>
Продукты: 1 упаковка пластов сухого теста(свежее не найти :( ) там будет написано что оно для лазаньи;
500 гр фарша будет достаточно(бери какой больше нравиться);
около литра томатной пасты(простой без всяких добавок,типо сока,если небудет то бери обычную и разведи водой.Можно томатный соус сделать самой-туши на сковороде помидоры с оливковым маслом,соль и приправы по вкусу);
400 мл соус бешамель-придется делать самой,посмотри рецепт :D;
любой сыр который легко плавится.

Пласты теста придется поварить т.к. в духовке они не приготовятся(наверно лучше чуть не доварить)-они для слоев. Жарим фарш,приправы как тебе больше по душе.Добавляем томат.соус,тушим вместе. Потом на смазанный немного маслом противень выкладываем слой теста,сверху мажем бешамель и льем соус с фаршем,кидаем сыр. И так слой за слоем :) сверху лучше облить соусом,а то можем засохнуть.
Вот это классический рецепт :) а так можешь добавить все что угодно!Неизменными остаются только тесто и соус бешамель.

Buona fortuna!

вот рецепт лазанье  http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html