Подскажите рецепт шашлика в майонезе?

Давольно таки часто, что за лето начинают не много поднадоедать.

да!!!!один раз жарил на улице при метели!!!!соседи торкали пальцами у виска!!!!а мне по*** я сделан из мяса!!!!да и на улице было-5*

на 1 день, ещё бы сьел, не отказался бы.

на выходных можно и нужно, это как раз время для веселья, а вот работать нельзя

Нельзя.
Даже после штрафа нельзя.
На пляжах Юрмалы запрещено ездить на транспортных средствах, за исключением велосипедов, разводить костры, выгуливать и купать домашних животных, выбрасывать отходы, ломать деревья и кустарники, курить, употреблять спиртные напитки и ночевать в дюнной зоне. Посетителей пляжа также просят пользоваться только оборудованными дорожками, ни в коем случае не оставлять без присмотра детей, а также следить за размещенной на пляжах информацией.
http://vk.com/club10803200

Я его открыла уже,пожалуй,в феврале :))

На Кишке лёгко
http://maps.google.com/maps?f=d&source=s_d&saddr=57.002517,+24.179167&daddr=56.997466,24.172828&hl=ru&geocode=&mra=ls&dirflg=w&sll=57.001911,24.179041&sspn=0.002588,0.006899&ie=UTF8&ll=56.999732,24.179277&spn=0.010354,0.027595&t=h&z=15
от А до В идя вдоль берега найдёшь дофигища рыбацких мест и кострищ. ближе к А и ближе к В есть шикарные места
полицию там отродясь невидали
Только иди не как маршрут нарисован, а вдоль воды

блин, я Лиго тока из-за этого и праздную, чтобы шашлык пожрать.

1. тебе надо хорошее мясо. Не мороженное, не старое, не парное. Купить можно в магазине Хартвик, на Бривибас, сразу за Вэфовским мостом, справа. Мясо должно быть с небольшими прожилками жира.
2. соль, сахар, перец, лук. Всё :)

Уксус применяют, только если мясо старое, жилистое. Уксус сушит мясо и размягчает жилы. Получается что вроде шашлыка и во рту распадается, а не вкусно. Потом куда-нибудь уксус применишь :)_

Ну на 5 кг мяса 4 чайных ложки соли, одна сахара, перец на глаз.. лука побольше. В идеале должен мариноваться в луковом соке. Ночь постояло в холодильнике и можно жарить. Другое дело, что некоторые "любители" пищат, что шашлык должен быть с кислинкой. Гони их в шею :)) Или есть приправа с лимонной кислотой и перцем. Вручи им флакон, пусть кайфуют.

Можно залить гранатовым соком, в него грамм 50 соевого соуса и сок одного лимона. Корки не кидай ни в коем случае. Лимонные корки богаты эфирными смолами, шашлык будет пахнуть одеколоном. На 5 кг литр сока, соль, лук, сахар и перец как в предыдущем.

Можно сок 3-4 лимонов, минералку, соль, сахер, перец. Если больше одного дня мариновать планируешь, соль клади за 4-8 часов до жарки, перемешай хорошо. Соль вытягивает влагу. Воблу солил? :) Воот. Кислый маринад хорош для не очень дорогого мяса. По кислоте должно быть кисловато, но не слишком.

Перец лучше душистый, горошек. Его перемолоть самостоятельно и так тоже покидать. Мясо резать поперёк волокон, кубики со стороной 3-4 см. Можно чуть больше, будут сочнее, но их дольше жарить.

При жарке жар должен быть двух температур - обжигающий и где-то 200° . На первом быстро обжигаем кусочки со всех сторон, чтоб закупорить поры и сок не вытекал, на втором жарим до готовности. Ножом проткнул - если сок розовый, ещё не готово. Если белый - можно жрать. Если сока нет, шашлык высох, отдай врагу и жарь новую порцию :)
200 градусов легко определить, при этой температуре бумажка начинает обугливаться. При большей сгорит снаружи и будет сырой внутри, при меньшей высохнет в жёсткую мумию.

Кемпинг на Гауе...
Вроде Dzirnezers назывался...
Там рядом два озера и море не долеко...)