Подскажите хороший курс видео-уроков игры на гитаре по аккордам?

Нет таких курсов.
Классическое обучение игре на гитаре включает себя всё, и аппликатуру, и технику звукоизвлечения и прочее. Смотри разные курсы для начинающих - среди них наверняка найдёшь тот, который хорошо именно для тебя рассказывает, как правильно расставлять пальцы и что делать, чтоб было проще. Опять таки, даже просто играя аккорды можно применять и даж изобретать различнейшие техники, никаких курсов не хватит, чтоб всё охватить.
Нет универсального и чтоб хорошо для всех и только про аккорды и как их играть. Тут каждый ищет для себя своё "хорошее".
Более того, физиология у всех разная, посмотри, например, на мизинец Ингви Мальстима - он же у него длиннее указательного пальца - такие аккорды можно набирать и из таких позиций, что офонареешь. Томми Айомми ваще протезами пальцев играет - и тож ничо.
И не ограничивай себя на "простом" или "сложном", смотри разное, даж плохое иногда полезно.

https://www.youtube.com/channel/UCWiysvojkjKWive7xEJ6AhQ  парень вполне внятно всё показывает