Поможете разрулить ситуацию?

Цель? Научиться ездить? тогда чихать на администратора - надо идти к тому кто реально умеет учить (это между прочим безопасность при вождении).
Если цель получить права - то следует держаться подальше от любых "перекосов". Лучше получать права у "любимчиков" - быстрее.

И ещё - узнала, что...а насколько это достоверная информация?  

не дала, или дала по пьяне, а он всем разболтал  

если всех жалеть нервов не хватит и ничего не добьёшся , будь мудрее и наиди другово инструктора их очень много!

по-моему она не имеет права не подписать документы, если ты готова к вождению. (у нас считалось готовность к вождению - это полностью оплаченная теория), а уже, когда будешь готовиться к сдаче, там ее подписи вообще не попросят: только инструктора и директора. так что, если инструктор на самом деле хороший, то я бы не отказывалась от него  

не понемаю людей твоё какое дело инструктор чтоли твой родственик парень? он для тебя чужои дядя и его проблемы недолжны задевать тебя есле же получаеться так что они начинают задевать тебя то такой человек должен быть послан как это нежестоко не звучит но это правельно.