Порекомендуйте какое-нибудь полезное и легкое в приготовление блюдо\рецепт?

съешь огурец :) быстро и полезно :)

Мусака.
Фарш мясной — 500 г;
Чеснок — 2 зубчика, мелко нарезанных;
Лук — 1 головка;
Томатное пюре из свежих помидоров- 0,5 литра=2 стакана;
Соль, перец;
5 баклажанов;
8 картофелин;
Пучок петрушки (или смесь с бализиком или мятой);
на соус для мусаки
3 яйца;
250 г масла;
1 стакан муки;
1 стакан тертого сыра (вкуснее — Пармезан);
1 литр молока;
Оливковое масло;
Соль, мускатный орех, перец.
Как сделать томатное пюре из помидоров
Помидоры можно измельчить в блендере или мясорубке. Либо — разрезать пололам и, приложив срезом, натереть на крупной терке.

Если у вас нет свежих помидоров, возьмите томатный сок или разведите водой томатную пасту.

Как приготовить мусаку

Приготовить мясную начинку мусаки
Фарш обжарить в разогретом масле, помешивая. Как только он и изменил цвет, добавить нарезанный кусочками лук и мелко нарезанный чеснок. Обжаривать с луком еще минуты 4-5.
Засыпать в фарш нарезанную петрушку. Посолить, поперчить. Влить томатное пюре и прогреть фарш в томате, чтобы масса хорошо пропиталась и загустела (выпарилась лишняя вода).
Приготовить овощную начинку для мусаки
Баклажаны нарезать пластинками: отрезать кончики и первый кусочек вдоль (с кожурой) — их выбросить. Остальную часть баклажана нарезать на язычки вдоль (толщиной, примерно, в 0,5 см. Последний кусочек с кожурой снова выбросить.
Картошку почистить нарезать тонкими пластинками, примерно, в 3 мм — вдоль клубня (как баклажаны).
Обжарить баклажаны и картофель в масле (греки жарят в оливковом) до смягчения. Картошку для мусаки можно не обжаривать, а отварить целым клубнем почти до готовности, но так, чтобы она не рассыпалась в руках. И тогда уже нарезать пластинками. А баклажаны можно обжаривать не в сковороде, а смазать растительным маслом, выложить на противень и запечь в духовке (200 С) в течение 20 минут.
Приготовить сырный соус бешамель
Развести в кастрюле сливочное масло. Выложить к ней муку и, активно помешивая, обжарить до золотистого цвета муки.
Влить в кастрюлю молоко. Немного мускатного ореха. Засыпать сыр. Все очень хорошо перемешать (кастрюля все еще на небольшом  огне). Влить взбитые заранее яйца. Перемешать. Снять с огня.
Собрать ингредиенты мусаки в запеканку
В большую, смазанную маслом форму выложить мусаку слоями:

1. Половину баклажанов, внахлест. Чуток подсолить;
2. Картофель (половина). Подсолить;
3. Фарш в томате;
4. Вторая половина картошки. Подсолить;
5. Вторая половина баклажанов. Подсолить;
6. Залить соусом бешамель.
Испечь мусаку в духовке
Выпекать мусаку в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С, примерно, 40 минут или 1 час. Готовность определять по застывшему и зарумянившемуся верху запеканки и сногсшибательным запахам из духовки.
Как готовить ее:  

Царская закуска к водке.
Мелко порезанная луковица, подсолнечное масло, томатная паста, уксус, соль.
Петя 1 баловался.Доподлинно известно от прапрабабки.Сиживалис...

Огурец с кефиром. Быстро, легко и без заморочек.