Почему Евреи используют очень часто: "таки"?

Таки означает согласие с предыдущей фразой собеседника. Например.
- Пойдем в кафе?
- Таки пойдем.
Или
- У тебя что ли голова болит?
- Таки болит.

Происходит от одесской фразы "Таки да", означающей как бы двойное, усиленное согласие.

Но совсем не обязательно все (или даже многие) евреи используют это слово. Как правило, это происходит, если хотят подчеркнуть одесский (еврейский) колорит.

у одесситов набрались фразочек

во во, у меня тоже знакомый еврей, и постоянно говорит после каждой фразы!

это особенность языка, так же как у русских "давай" и другие слова паразиты

это ихнее "типа" и тд.