Почему болельщики знают лучше футболистов как тем играть в футбол?

у болельщиков больше угол обзора поля.

со стороны всё кажется простым,вот и умничают

Вспоминается анекдот о том, почему правители стран так плохо справляются со своей работой. Причина в том, все кто знает как нужно править страной давно заняты другими делами - работают таксистами, кухарками и дворниками...

vi chto, chuvaku s pivom i buterbrodom v rukah lucshe znatj, chto i kak delatj na pole  

Как правило, чтобы понять что еда говняная и её лучше не есть не надо быть поваром профессионалом.

Со стороны лучше видно. У болельщиков есть несколько камер, повторы, записи и время на анализ ситуации.
У футболиста на поле нет ничего из этого.

Сверху всегда видней (особенно чужие ошибки).