Почему большинство опросов - это личные вопросы, но удалению они не подлежат?

А опросы для этого и созданы, как сказал Ворон, мол там можно личное задавать, логика где не знаю, но пофиг

тут трудно что то объяснить, у каждого свои правила

потому что на опросы т.к. определенное количество вариантов ответа. почитай в правилах про личные вопросы.

В вопросе допускается один потенциально правильный ответ ("этот ноутубк дешевле в X магазине", "пятно с одежды можно вывести таким способом" и т. п.), а личные вопросы имеют бесконечное множество потенциальных ответов ("у меня телефон красный", "у меня телефон зелёный" и т. п.).
В то же время, в опросе допускается несколько потенциальных ответов.

С дури бесяться...надо же что-то запретить