Почему во многих странах не продают кефир? Даже не знают что это

Ну и что ? Что такого в этом ? Кумыс тоже далеко не везде продают, и айран не везде продают .
Да и селёдку под шубой, например, в Германии, никто и никогда в глаза не видел. И не увидят. Я по работе ездил в Германию год назад, если чё.
Ты бы ещё спросил " Почему в Алжире не продаётся ряженка?" Или "Почему в Латвии не продаётся тулумба?". Или например " Где в Австрии можно отведать селёдку с картошкой и творогом?"
Просто некоторые продукты или блюда являются исконно местными для конкретной страны. Вот и ответ на твой вопрос

Ну по той же причине, что и у нас оч трудно найти кумыс, например - не популярен, гастрономические пристрастия иные.

тупые

и творога нет, в основном брынза, а сметана - это исконно русский продукт, запроса от населения нет, у каждого свои привычки и предпочтения, поэтому и технологии не внедряются

Ну альтернативой могут быть греческий или турецкий йогурты. Они как пахта всё равно. А в русских магазинах , можно и кефир найти.

во многих странах даже не знают что такое сметана.Да в европе дажене знают наши супы.Борщ Щи Соляннку.Они просто жрут говно под названием бургер.

или квас. Как будто у них ни чего случайно не забродило

Думаю, у них нет культуры молочных продуктов. Или не хранятся нормально.

А чефир есть?